要在以前，这是想都不敢想的事。
大周国的人力最不值钱，没听说哪家让佃农杀牲畜送东西，没见过哪家对佃农这么好的。
“大家伙动作麻利些，早些干完，把肉给主家送过去！”
“晓得。”
“手里动作要快，心里不要急，心急容易出错，我们杀猪，手里可是拿着刀，别伤了自己。”
“好咧。”
佃农们互相催促鼓励。
老佃农跟坐在身旁小手搓猪肠的小佃农问道：“你怕不怕杀猪？”
五、六岁的小佃农低头道：“怕。”
上次杀鸡，小佃农就害怕，这回杀猪，猪叫唤的动静比鸡大多了，惨叫声都要把屋顶掀起来。
“你是男娃胆子要大些。”
有个女佃农道：“这块骨头上还有肉，剔的不干净。”
“主家要用猪肉做新鲜吃食，大家干活细点，猪骨头要剔干净。”
“是呢。这么好的差事，可得好好干，干细了，一定要让主家满意。”说话的是个老婆子，为了让众人上心，特意道：“要是主家不满意，明年就不让我们干。这活不累，还能在屋里干，好处这么多，外面有的是人想干。”
一个女佃农高声道：“婶子说的在理。我娘家村的胖大嫂上次杀鸡就想让我跟主家说，她家能不能干，这回不知从哪里听说要杀猪，前日又来我家让我帮她问问主家。”
众人有些紧张的问道：“你跟主家说了吗？”
“没说。这些活我们就干了，不用再加人。”
处理过弄干净的猪肉、猪骨、猪皮、猪下水还冒着热气，分别放进大木盆，猪头直接放在铺了油纸的板车上。全部弄完送去李家。
晴空万里，哪怕是有云彩也会被狂啸的北风吹跑，北地冬天的寒冷不是南地人能够想象的。
特别是在融雪的时候，积雪吸走了阳光所有的温暖，天地冰寒一片，刺骨的冷，会让人对雪心生恐惧。
特别是贫穷的人，吃不饱穿不暖，冬天会要人命。老人、孩子每到冬天就在鬼门关徘徊。
冻死、饿死人的事情不会在李家的佃农身上出现。
男女老少的佃农穿着七成新的棉袄棉裤，戴着帽子，手上包着棉布，把自己捂得严严实实，推着满载猪肉的四轮板车浩浩荡荡的走在前往李家官道。
十层纱不如一层棉。李家给的工钱高，活干的好还有赏钱，佃农家里有了余钱，去长平县当铺用不多的钱买到旧的棉袄棉裤。
虽是旧的，但是便宜，用一套新衣的钱可以买到三套旧衣。佃农就给大人小孩每人两套，余钱买了帽子、鞋子，当然也是旧的。
贫穷人家有冬衣过冬不会被冻死就已经很知足，不会奢想新衣。
“大兄弟，你们干啥去？”
“主家让把猪杀了收拾干净，我们干完活去给主家送猪肉。”
“这么多辆板车都装的是猪肉？”
“是。还有猪骨、猪头什么的。”
“那也够多的。你们的主家是哪家？”
“长平李家。”
“原来是李大人家，小神医家。你们是他们家的下人？”
“不是。我们是他们家的佃农。”
“哦。原来你们都是李家的佃农。李家好，只要跟李家沾上边的人家日子都好过。”
这问话的中年男子中等身材，挑着一担玉米面准备要到长平县城卖，他是附近村子的村民，穿得一件破破烂烂的棉衣，都黑得看不出本色，最外面穿的裤子是那种麻布的，里面还有一条单裤，现在走着路出汗还行，只要停下来寒风刺骨，很快两条腿就会冻僵。
“那是。十里八乡的人都这么说。”
“你们能当李家的佃农可真是福气。”中年男子看着这些佃农穿的厚实，目光那个羡慕，李家的佃农比他们村里的条件好的人家穿的都好。
“那是。这是我们前世修来的福气。”
一会儿，佃农的车队来到了李家大门前，在那里已经有人在等候。
336香肠
刚才得了口信的伍余年戴着灰兔毛帽子，穿着八成新的长袄黑裤，带着伍大、伍二及四个奴仆在大门前，摆了两张桌子、四杆大称，开始收猪。
时间倒退到两日前，李如意亲自去了一趟猪圈，挑了一头体型中等的公猪，让佃农杀死收拾干净。
当日，李家就吃上了自家养的猪的猪肉。
李如意跟家人道：“我们家的猪肉很香，没有一点臊味，做我们家的猪肉不用放蒜去除臊味。还有，猪肉红白分明，色泽好肉嫩，品质很高。”
李石激动的道：“哥，猪好大，我没见过这么大的猪。”
李山已经心服口服，夸赞道：“闺女养猪的方子好，猪长得快肉还好吃。”
赵氏问道：“现在腊月，猪肉的价位应该涨了，你可是要卖猪肉？”
到这时李如意终于给家人交底了，“卖猪肉赚不了几个钱。我是要卖猪肉加工做成的一种新鲜吃食，当然也是独一无二的吃食，这种吃食老少皆宜，很多人都爱吃。”
原来她打算养猪时就压根没准备卖猪肉。