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军长宠妻:重生农媳逆袭_分节阅读_第78节
小说作者:懒百合   小说类别:重生小说   内容大小:2.06 MB   上传时间:2018-11-11 14:29:28

  连翘淡定的和东子说道:“去,把大家都叫过来,我和大家说一下之后我们的工作!”

  东子看到连翘沉稳的样子,顿时笑着说道:“好嘞!”

  过了一会儿,连翘在店里的休息室,集合了大家说道:

  “大家知道,对面开了饭店,和我们在竞争,这个时候,我们自然不能乱了阵脚,该怎样服务,就怎样服务。但是,从今天开始,我们每一周,会推出一道特色菜,这道菜可以打三折,但是过了这一周之后,就恢复原价,我们的这个折扣,是持续的,而且,菜品都是别的地方做不了的,她们想学 ,也没有办法 学到。”

  连翘这么一说,众人立马心都定了下来。

  但是东子还是有些愁眉苦脸,说道:“老板,要是她们也学我们,这个打折,这要怎么办?”

  众人一听,好不容易放下的心,又再次拎了起来。

  这种事情,也不是不可能发生,现在她们打折的方式,不都是学着她们吗?

  这要是到时候她们一这样做,那么,还是会处于被动的地位。

  连翘笑了笑,这才说道:“这就要看我的第二个方法了,从现在开始,我们采用会员制!”

  会员制?

  众人一头雾水,都眼巴巴的看着连翘。

  连翘想到,现在这个年代,大家吃饭就是吃饭,都是依靠饭菜的味道留住客人,但是在不久的将来,将会出现各种的营销模式。

  到那时候,才真是把客人的心理,摸得清清楚楚,不管是什么节日大酬宾,或者又是会员积分制,总之,都是把客人攥在手里死死的。

  而相对现在,这个单纯的年代,还有很多的空间,可以让连翘自由的发挥。

  但是 这些人,明显不知道连翘说的是什么,于是,连翘又耐心的解释道:

  “大家可能不太清楚,这个会员制是什么?从现在开始,大家可以给每位客人发送一张普通卡片,当做我们的普通客户,卡片上,分别有十个格子,只要客户每消费一次,满十块钱,就可以在上面盖一个我们饭店的印章,只要十个盖满之后,就可以享受打九折的优惠!”

  “同时也会赠与一定的小奖品,然后可以给客户升级,给她另外一张银色的卡片,同样和之前操作一样。当然现在就需要每次消费不低于20了。以此类推,对于一些大客户,我们可以给予黑卡,享受到更多的优惠。”

  大家听得目瞪口呆,第一次听说可以这样,都有些担心,客人们,会不会办这个卡。

第169章 致富也是需要头脑的!

  其实,要是换成现代的科技,都可以用电脑直接操作,就不用换卡这么麻烦了,但是,这个年代,电脑,那可是稀罕物,别说是在镇子里,哪怕是市里面,也不常见。

  这时候的网络,打开一个网页都要几分钟,更别提弄用电脑弄什么会员制了。

  连翘用这种方式,其实有点像九零年代,小孩玩的那种集邮或者是卡片积攒满多少可以换购什么一样。

  这种,有时候就不是单纯的为了吃饭打折了,而是为了积攒而积攒。

  到时候,她们都玩起来这个,就算对面也学着她们一样,弄这个会员制,那也晚了。

  因为大部分的客户都已经被连翘套拢,她们已经没有钱,再去积攒一次那边的会员。

  而且,连翘还设计了类似关卡的东西,只要集满,就可以获得奖品,看起来会更有意思 一些。

  不过大家都还是很相信连翘的,于是准备就按照这样的方式,和对面去竞争。

  ——

  就在这个时候,门外招呼客人的服务员跑进来和连翘说道:“老板,有人来应聘厨师了!”

  这个时候有人来应聘厨师?

  连翘让人把人叫来,去了连翘的办公室。

  说是办公室,其实就是饭店后面单独的一个房间。

  开了窗户,屋子里很是亮堂。

  过了一会儿,一个肚大肥圆的男人,走了进来。

  一进来看到连翘这么年轻,有些惊讶的怔了一下,接着 立马反应过来,朝着连翘打着招呼:“老板,你好,我是来应聘你们饭店的厨师的!”

  连翘打量了下他,看他身材稍胖,不过现在的厨师,十个里面九个都是胖子,再看他的衣服,倒也干净。

  连翘最不能忍受的是,厨师平日的衣服上有油渍或者不干净,这会让连翘觉得,他做的饭 ,也不是很干净。

  打量完,于是连翘问道:“你叫什么名字?你之前是在哪工作?”

  连翘一边 问着,一边指了指桌子对面的椅子,让他坐着说。

  那人笑着坐好之后,细细说道:“我叫王龙,别人都叫我王胖子,之前我是在市里做过厨师,后来,娶了媳妇,就回了老家。”

  连翘点了点头,继续说道:“为什么想到来我的店里做厨师?”

  王胖子嘿嘿笑道:“这不是刚巧看到你在招人,还有就是,我觉得你家服务挺好的,想必管理上 ,肯定要比那些个一般的饭店要好,我是当过厨师的人,我知道,其实饭店鱼龙混杂,管理好的饭店,能让人省很多事儿!”

  连翘看了看他,没想到,这个胖子还有点见识。

  连翘想着,现在正好缺人手,大不了先试试他做的怎么样。

  于是说道:“来,你和我去趟厨房,让我见识下你的手艺,我们再来谈别的。”

  王胖子站起来笑着答道:“好的!肯定的肯定的!”

  两人直接去了厨房。

  连翘一听,王胖子要做的是油焖大虾,立马问道:“你之前是在鲁市做饭吗?”

  王胖子点了点头。

  这就怪不得,这道菜,一般在那边比较流行,做的也很是经典。

  王胖子和连翘点了点头,就开始做了起来。

  那双白胖的手,灵活的去除着虾身上没用的东西。

  选用的,都是那种体型硕大、晶莹饱满的新鲜大虾来做。

  等把虾快速的处理好之后,接着就是用油加热爆炒。

  当然,葱姜蒜等料酒这类必不可少,都一一被他放了进去。

  左手强而有力的颠着锅,右手不停的翻炒着。

  香味很快的就散发了出来。

  接下来才是关键的一步。

  只见他调好糖盐之后,就放入清水焖煮了起来,三分钟左右,就立马盛了出来。

  接着,只见他用筷子,轻按虾头,挤出了虾脑,这样,整个菜,立马变得红润油亮,更具有食欲。

  连翘点了点头,至少他是做过几年,知道方法的。

  一般最后的那步,不是老手,根本不知道。

  不过,他做的过程中,还是有一定的错误。

  连翘也没有藏私,直接和王胖子说道:“你这个菜里,有一步没有做好,我给你做一遍,你看下能不能看出来!”

  王胖子惊讶的点了点头。

  心里其实有些鄙夷,一个小姑娘家家的,还说自己做的有问题,自己做的这道菜,可是当时饭店里的最火爆的一道菜。

  还说让自己看她做的!

  不过王胖子还是笑着点了点头,毕竟,人家是老板,他已经想好了,就算待会连翘做的难吃,他也会夸 她做的好!

  当然,这些连翘都不知道。

  连翘直接把自己处理好的虾,开始了烹饪。

  前面的处理虾的步骤,连翘都和王胖子做的一样,在处理虾的手法上,连翘还微微有些不如王胖子,毕竟王胖子做这道菜,可是 做了有几年了,当然熟悉的程度要比连翘要高。

  但是做菜,不仅仅是需要熟悉。

  有些菜,你就算做了一百遍,没有掌握诀窍,依然还是不会做。

  只见连翘把一盘子处理好的虾放在锅旁边之后。

  就开始倒油。

  手轻轻一松,油壶里的油就像是经过精心量过的一样,刚好倒到连翘想要的量。

  然后等油七成熟的时候,连翘把虾放进了锅里。

  然后立马把葱姜蒜放入,接着,手里的铲子立马压住了虾头。

  旁边 的王胖子,看着连翘在那边一个劲儿的忙活着,也没看出有什么不一样。

  接着,连翘进行的步骤就开始和王胖子一样。

  其中,要说最不一样的,恐怕就是连翘的盐,是最后才放入的。

  ……

  等连翘做好之后,把盘子放在王胖子刚才 做好的虾旁边。

  伸出右手,指了指盘子里的虾。

  说道:“你两个都尝一尝,看看有什么区别!”

  王胖子拿起筷子,有些迟疑的夹起了连翘做好的虾。

  从色泽上,连翘做的虾,色泽枣红靓丽,而他做的,则是偏向深色橘红,等他把虾放在嘴里,双眼立马睁得老大。

  接着细细的咀嚼中,发现连翘做的虾,味香鲜美,鲜嫩微甜,油润适口,让人欲罢不能。

  他头上出了汗,赶紧从自己的盘子里取了一只虾尝了起来。

  虽然过往那么多年,他都尝过自己做的虾,但是没有一次像今天这样,让他感觉到打击。

  当他把自己做的虾放在嘴里的时候,先是一股油味,接着就是虾的嫩肉,甜咸混合着,让人分辨不清楚,再有就是,他知道,自己做的虾,吃多了,是会腻的,可是,他敢打保证,要是让他一直吃 连翘刚才做的虾,他可以吃到自己再也吃不进去;

  她究近是怎么做的!!!

  连翘笑而不语,直接自己伸手,拿起一只自己做好的虾,趁热剥开,那细嫩洁白的虾肉,饱满而鲜美,放在嘴里的时候,实在是妙不可言,让人胃口大开。

  连翘就这样享受起了自己的美食。

  可这样就苦坏了旁边的王胖子。

  要知道,让一个厨师,明明可以做出更好的菜来,但是却苦于眼睁睁看着这样的机会从眼前溜过,这种是多么难熬的事情。

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