久久小说网
最新小说 | 小编推荐 | 返回简介页 | 返回首页
(好看的言情小说,尽在久久小说网,记得收藏本站哦!)
选择背景色:
                    浏览字体:[ 加大 ]   
选择字体颜色: 双击鼠标滚屏: (1最慢,10最快)
别客气,我爱你_分节阅读_第88节
小说作者:明月听风   小说类别:言情小说   内容大小:341 KB   上传时间:2018-02-28 11:34:09

  “严肃是因为我紧张。”方靖答。

  张松又道:“倒看不出是紧张。”

  “确实紧张,我还想多比几场,不希望被淘汰。”

  张松的耳机里响起了导演组的提示,于是他说:“网上有言论说你哗众取宠。”

  方靖答:“好厨子要有颗取宠的心也没错,毕竟做菜希望大家喜欢。”

  轮到尹则尝菜,他没多说,尝完了,只评价:“菜名取得好,险中求胜,我觉得你做到了。”

  方靖松了口气。

  茄子那场比赛,方靖做了“鲜橙茄丁”。大块茄丁裹着调制面酱炸得鲜脆,取以现做的酸甜橙汁酱提味,上面还附了橙皮碎,口感脆软相间,味道层次丰富,摆盘也非常小清新,一改茄子做菜黑紫暗色的印象。这菜取名“不一样的相遇”。毕竟橙子与茄子的搭配确实很少见。张松直言这又是个冒险,但尝完菜后,三个评委都给予了肯定。

  取南瓜做主材时,方靖做了“椰汁南瓜”。

  取名“勇气”。尹则第一个尝菜,问她名字怎么定的?方靖答:“一个天上,一个地下,相伴一起需要勇气。”

  尹则笑了。

  有勇气的厨子做了道“勇气”,获得了三个评委的一致通过。

  猪肉的那场比试,方靖给菜取名“思想”。

  每个选手有半小时的时间,倒计时的挂钟发出轻脆的嘀嗒声响,营造着紧张的时间压迫感。三个评委站在一旁窃窃私语,猜测评价着各选手的表现。这一次又提到了方靖。

  “她刚才报的菜名是‘思想’。用猪肉做思想,我真是很期待了。”

  “这是她聪明的地方,其他选手都是直接用食材名字,红烧肉,猪肉炖粉条什么的,她很会搞悬念。”

  “算是她的个人特色吧,她成名就是用这个路子,菜色跟名字倒是关联得不错,很有趣。”

  “所以你们有没有注意到,她每一次比赛起的菜名,连起来是有含意的。‘平凡的冒险’之后,‘不一样的相遇’,像是在说个人有个人的际遇,然后需要‘勇气’,不管是前进还是转弯,再然后提升或是洗涤了‘思想’。”

  “你这么一说,我更期待这个‘思想’是什么了。”

  “她一开始就放下话说她是来证明厨神是什么的,这么把菜名连起来还真的是,她有她想表达的东西。”

  “我希望她的‘思想’不要做砸了,现在时间快到了,她好像还差挺多的。有人已经完成了。”

  话题转到了其他选手身上,几个评委把场上的热点选手全都评价过,别的选手也照顾到。然后秒针迈进了最后十秒,音效的音量变大了,“五,四,三,二,一,时间到。”

  张松道:“好了,请后退,不要再碰料理台。”

  所有选手举高了手后退一步。

  方靖呼了口气,手有些抖。切肉这部分她觉得不尽人意,但还过得去。

  她的速度受影响了,有些懊恼,但所幸还是完成了。

  评委们一道菜一道菜的试,每道菜写好评语和打分。轮到方靖时,方靖介绍自己的菜,是用茶叶做搭配,“清茶炖肉”。

  “为什么叫‘思想’?”

  “消除了肉的膻腥,减弱了油腻,辅以茶味清香,提升了单纯的肉味,就算单独食用也能多吃几口。”方靖顿了顿,道:“摒弃杂念,专心用心。”

  评委们相视一笑。

  没有意外,方靖杀进了初赛最后一场。

  这一场,将从三十名业余组选手里选出二十名,与专业组共同比赛,拼抢最后的冠军。

  这场比赛采用两人对决方式,先决胜出十五名,然后再从被淘汰的十五名里选出五名。因为是第一阶段比赛的最后一场,为了观赏性及增加比赛的激烈程度,选手们可以任意发挥创意,不再受题材限制。

  方靖的对手是一位饭店的厨师陆光,十多年的厨房经历,从配菜工一路做到主厨位置,经验丰富,在比赛里表现不俗。他在这场要做的是“一鱼三吃”,是他的拿手菜,也是饭店的招牌。

  轮到方靖报菜名,她说她今天要做的菜叫“理想”。

  尹则挑了挑眉头,问:“主食材是什么?”

  “炒饭。”

  现场所有人有一秒种的呆愣。方靖的对手陆光惊讶地转头看她。

  张松问:“方靖,这是进入复赛的关键一场,无论你前头发挥得怎么样,得了多少分,都是没用的。只这一场决定你能不能进复赛,你确定你要做炒饭吗?用炒饭来应战一鱼三吃?”

  “是的。”方靖冷静答。

第96章

  这一集的节目共有15组比赛, 为了让选手的大招能有时间好好发挥,每组有一个小时的做菜时间。两组同时录制。

  评委在这组说完开场白,开始计时二十分钟后,就会到另一组进行开场询问,进入计时阶段。

  做菜过程中评委两边走, 两边做点评,第一组结束后,评委尝完菜给出结果,第二组的比赛时间也差不多到了。这样打一个时间差,后期剪辑时会做成一组比完再到一组的顺序。

  这样一来, 拍完所有选手的比赛, 再加上拍摄准备工作, 评委点评,中途休息吃饭等, 满满一天, 十二三个小时是跑不掉的。

  方靖与陆光这组一大早抽签是第六组比赛,轮到他们进场录影的时候已是下午近五点钟。两人候场一日,都有些疲惫。上场之前工作人员安排他们先吃了晚饭。两边的家属都在,他们上场时节目组还拍了一段家属鼓励拥抱送选手进场的画面。

  孟文飞这头没什么大动作, 就是帮方靖整了整衣领, 摸了摸她的头, 笑笑推她进门了。

  陆光的家属是他的妻子和女儿。

  他们一家来自小城,陆光在当地的饭店任主厨,厨艺在当地颇有名气, 但受地方限制,发展也就那样。去年第一届厨神大赛的播出让陆光看到了前景,好几个选手虽未拿到最终厨神大奖,但经过节目的宣传曝光,有些成为了名厨,有些换了好工作。陆光希望凭手艺走出小城,给妻子更好的生活条件,给六岁的女儿创造一个好的求学环境,于是毅然辞职,全身心押在了这个节目比赛上。

  这场比赛很关键,陆光的妻子和女儿将他紧紧拥抱,陆光进门之前,女儿用力挥手大叫喊:“爸爸加油!”

  此时陆光与方靖站在料理台前,评委问完话,方靖与陆光走近了握了握手,回到料理台前,计时开始。

  方靖与陆光瞬间进入工作状态。

  评委们趁这会时间用点评选手的方式做介绍。

  “其实这两人对彼此都挺熟悉的。前面十一个环节里,他们有两次分在一个组配合,有三次单人计分里排在了第一第二位。”

  “他们都是话不多,默默做事的那种。”

  “两个也是素人组里网络人气和支持呼声最高的。”

  “抽签的运气不太好,这样撞到一起对决了。”

  “死亡之组吗?”

  “两人的做菜风格很不一样。方靖比较随心所欲,野路子,每次都让人捏把汗。陆光稳扎稳打,技术过硬,让人觉得他肯定不会出错。”

  “我还记得他们在酒店宴席那一期,两人正好一组,配合得很好。互相谦让,方靖有旧伤,陆光挺照顾她,把体力活都干了。方靖也不抢功,在讨论做菜计划时,甘愿给陆光打下手,让陆光做主厨。他俩是合作得最好,默契最佳的一组了。”

  “所以那场他们拿了第一。”

  “我觉得这场两个人应该都很有压力。陆光的一鱼三吃可是他的拿手菜,出错的可能性很小。现在就看他的时间把握了。这道大菜肯定很出彩。方靖来这么一下炒饭,我看陆光表情是吓到了,他大概猜不透方靖想干嘛。”

  “我也猜不透。每次方靖一出手我就会想她要干嘛。”

  三个评委都大笑。

  之后他们再点评了一下两位选手开场的工作,然后就转到了另一组录影现场。

  一如评委预料的,陆光的一鱼三吃很出彩。所谓三吃——蒸、炸、炖。鲜嫩、焦香、醇鲜汤汁三味俱全。鱼是五、六斤的大鱼,先取骨下锅煮炖汤底,再切肉剁成泥做丸子备着下汤用。剩下的部分分两半,一半花刀取形裹粉炸,一半斜刀盐渍上锅蒸,两者火候都极为讲究,一个把握不好,鱼形不美,装不成一条入盘。再者全鱼每个部分都极讲究刀工,切得深浅不一,鱼形也没法保证。

  这是一道扎扎实实的大菜,独自一人完成,还要调汁摆盘,再有鱼汤里的鱼肉丸子、猪肉丸子、红白萝卜片等等材料准备,一个小时非常紧张。

  陆光全神贯注,丝毫不敢分心,计时器滴答滴答的响声像是敲在他的神经上。倒计时的声音响起,他火速将最后一道酱汁淋在半边的炸鱼上。然后就听到鲁明的声音:“时间到了,请后退。”      陆光把勺放下,退了一步,这时才发现自己的心狂跳。他抹了抹额上的汗水,转头看了一眼方靖。      方靖也已经完成,看起来并不比他从容,似乎也是赶在最后一秒才搞定。从陆光的角度看不清楚方靖料理台上摆的食盘里装的什么,只是炒饭而已,一个小时时间应该很富余,赶成这样,想必也是弄了不少花样。

  陆光咽了咽唾沫,很紧张。

  三个评委就位,第一个要尝的是陆光的“一鱼三吃”。

  炸鱼的部分外焦里嫩,酱汁可口。清蒸鱼肉火候正好,腥味处理得恰到好处。摆盘也赏心悦目。鱼汤浓郁,因为加入了鱼肉丸子和猪肉丸,不仅提高了卖相,肉香也使得汤更香浓,以一个小时的时间来说,熬到这个口味实属不易。

  三个评委给予这道菜极高评价。

  陆光松了口气。

  场外,节目组看着时间把家属请到门口等候,顺带着采访取素材。

  陆光的妻子和女儿手牵手,有些焦灼。听得采访问觉得这场陆光会不会赢,陆光妻子道:“方靖很厉害,但希望陆光能赢,这是我们一家改变命运的机会。”

  工作人员又问女儿:“对爸爸有没有信心?”

  女儿大声道:“有的,我爸爸烧饭特别特别好吃,天下无敌。”

  周围人大笑。

  工作人员又问了好几个问题,然后转向孟文飞。

  “做菜时间已经到了,里头应该是在尝菜点评,孟先生现在是什么感觉?”

  “终于可以休息了。”孟文飞觉得这个问题挺无聊。

  “孟先生觉得谁会赢?”

  “不知道。这次分组不太理想,他们两个都很优秀。”

  “孟先生知道方靖这次做的是什么菜吗?”

  “知道,她打算做炒饭。”

  “炒饭吗?在这个初赛最后的大关卡做炒饭?她有跟你讨论过吗?”

  “她不需要跟我讨论,她决定了,然后告诉我。她很幸运能坚持到这一关,所以这道菜把她要表达的意思表达完,就算淘汰也没遗憾了。她是很认真地考虑的。”

  “所以孟先生知道这个炒饭有什么含意吗?”

  录影棚里,三个评委即将品尝方靖的炒饭。摄影师给方靖的炒饭拍特写。

  浅蓝色的大瓷盘里,芝士奶油打发挤成云朵形,酥皮烤成半圆状,似蛋壳又有些似鸟巢,粒粒分明的炒饭就盛在这一个个的蛋壳里。就像蓝天白云间,有什么东西在孵化。

  “这是‘理想’?”尹则问。

  方靖道:“第一天比赛的时候,我们三百人一起冲进了竞技场,那天我抬头看,蓝天白云,非常美。我们这许多人,连同那九位专业组的大厨,还有各位老师,甚至数不清的热爱厨房的人们,都在那一片蓝天下。我觉得,内心的热爱,就像炒饭一样,是最简单的东西,它不应该是虚幻的,而是可以果腹,吃饱,还可以加入许多自己的想法。每个人想要的想做的都不一样,但只要有热爱,有理想,就能把最简单的,加上一点变化,变成自己独一无二有魅力的东西。”

  “所以这里头,是有变化的?”尹则拿起一蛋壳炒饭问。

  “是。”

  摄像机给尹则手上的炒饭拍了个特写。

  尹则用小盘托着,将那个蛋壳炒饭咬掉一半。蛋壳烤得很薄,外一层是酥的,内里却是软的,有鸡蛋的香气。大小适中,很适合一口一个。尹则吃掉一半,内里的馅露了出来。这份炒饭是牛肉碎炒饭,在蛋壳里铺了一层炒饭,再垫了一层芝士馅,再铺一层炒饭,最上面洒了些香芝麻。

  尹则一口咬下去,温软的芝士流淌出来,洒在小盘上。酥、软的外壳、有嚼劲的米饭、绵香的芝士、牛肉与芝麻的香,很丰富的口感和味道。

本文每页显示100行  共94页  当前第88
返回章节列表页    首页    上一页  ←  88/94  →  下一页    尾页  转到:
小提示:如您觉着本文好看,可以通过键盘上的方向键←或→快捷地打开上一页、下一页继续在线阅读。
也可下载别客气,我爱你txt电子书到您的看书设备,以获得更快更好的阅读体验!遇到空白章节或是缺章乱码等请报告错误,谢谢!